Хорошая хозяюшка

Приправа из овощей для супа без варки. Выручает зимой! Готовлю каждый год!

Приготовление:

Всех овощей в такой приправе должно быть по 1 килограмму. Берём болгарский перец любого цвета, чистим и промываем, нарезаем кубиками. Складываем порезанные овощи
в большую ёмкость. Помидоры моем и нарезаем кубиками, чистую морковь натираем на крупной тёрке. Репчатый лук очищаем и тоже нарезаем кубиками. Зелень укропа 600 грамм мелко нарезаем и добавляем к овощам. Теперь берём 1 килограмм каменной соли
и пересыпаем порезанные овощи, размешиваем ложкой. Необходимо подождать 4 часа, иногда помешивая, чтобы смесь дала сок и так соль быстрей растворится. Потом берём стерилизованные банки, я делаю в пол литровые, можете в 3 литровые и накладываю.
Закрываем чистыми пластмассовыми крышками и храним в холодильнике.
Из баночки приправу накладываем всегда чистой ложкой, не забываем, что она очень солёная и соответственно в основное блюдо соли кладём немного или вообще не кладём.
Хорошо добавлять в супы и вторые блюда. Приятных вам заготовок!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *