Хорошая хозяюшка

Нежный кальмар в сметанном соусе. Пальчики оближешь!

Приготовить кальмара, чтобы он был мягким не так-то просто, а в этом рецепте указаны все тонкости и секретики. Приступим к приготовлению!

Возьмём 4 штучки размороженного кальмара, отпускаем в кипящую подсоленную воду, пока они не побелеют на 10 секунд, желательно даже опускать в кипящую воду по одной тушке. Затем под холодной водой их очень легко почистить ножом.
Затем нарежем их тонкой соломкой и будем обжаривать на разогретой сковородке со сливочным маслом на сильном огне, постоянно перемешивая 1-2 минуты. Добавим 1 столовую ложку муки, хорошо перемешаем и помешивая готовим секунд 20, затем кладём 2 столовые ложки сметаны опять хорошо перемешиваем и заливаем кипятком. Воду наливаем так, чтобы кальмары немного выступали на поверхности, посолим и поперчим по вкусу и потушим ещё минуты 2 под закрытой крышкой на среднем огне.
Приятного вам аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *